アイルランドのキャッスルモアで採掘された、ライムストーンロックと呼ばれる岩から、ライムストーンパウダーは作られます。
ライムストーンは、炭酸カルシウムを主成分とする堆積岩。石炭紀にこの地に存在していた浅い熱帯の海に生息していたサンゴ、貝殻などが堆積して作られた天然の堆積岩です。
ライムストーンの上に広がる草原の草を食べて育つアイルランドの馬たちは、骨折しにくいということで有名です。
それは、ライムストーンから得られるミネラルを豊富に含んだ草を食べているからなのです。
コノリーズ・レッドミルズは、そのライムストーンパウダーをサプリメントとして配合しています。

キャッスルモア・クワリーズ社（Castlemore, Crookstown, Co. Cork)

アイルランドのコーク市キャッスルモアにある、キャッスルモア･クワリーズ社所有の採石場から採ったライムストーンを使用。
ライムストーンロックは、採掘された後、チップ状に粉砕され、さらに粉状に加工されます。
ライムストーンパウダーは他に、パン、胃薬、歯磨きなどの原料として出荷されています。